餐桌上的寿司拼盘高清摄影图片。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。新鲜是指刚生产、刚收集或刚制成的，没有遭受过多的污染。