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豆角青豆西兰花等有机蔬菜

一般而言蔬菜颜色越深,所含营养成分就越多。若按颜色区分,由深色至浅色排列,绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜,红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。例如红色蕃茄含的茄红素比黄色蕃茄高,绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高,红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高,黑木耳含的多种维生素高于白木耳。

豆角青豆西兰花等有机蔬菜

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  • 番茄洋葱土豆苹果等新鲜果蔬
  • 木桌上的柠檬和辣椒
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