意粉又称意大利面、意大利粉，简称意粉，是意式面食的一种，由小麦品种中最硬质的杜兰磨粉于意大利中南部制成的粗面条。意粉又称意大利面、意大利粉，简称意粉，是意式面食的一种，由小麦品种中最硬质的杜兰磨粉于意大利中南部制成的粗面条。