有机化合物，简称有机物，是含碳化合物，但是碳氧化物（如一氧化碳、二氧化碳）、碳酸、碳酸盐、 碳酸氢盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物（如电石）等除外。