日本料理。鲑鱼寿司和生鱼片上的石板和冰和黑暗的混凝土背景。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。