花,以它鲜艳的色彩、婀娜多姿的体态和芳香的气味吸引着人们。花,实际上是缩短了的变态枝。花瓣的结构也像叶子一样,可分表皮、基本薄壁组织和维管束三部分。花瓣的表皮大多具有突起，也有毛状体和气孔,表面的角质层常呈现出折皱状的条纹。玫瑰为落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。