背景健康和烹饪香料。咖喱是起源于南亚的食品，最早在印度及现今是巴基斯坦的印度次大陆出现，其特点是以多种香料作为材料，通常包括姜黄粉，新鲜或干的辣椒，复杂的组合而成。