白菜类新鲜蔬菜健康是指生物的功能性和代谢效率的水平。对人类而言，健康是指个人或群体面临生理、心理或社会的挑战时，适应及自我管理的能力。食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。